L’ail (blanc) est transformé en ail noir par un processus de fermentation. L’ail devient noir et développe un parfum doux et très agréable avec un arôme caramélisé. Ce processus permet de convertir d’augmenter de magnière signifcative le taux d’anti-oxydants.
L’ail noir contient également de la S-allyl-mercaptocystéine, de l’allyl-cystéine, quelques composés organosulfurés liposolubles, des flavonoides et d’autres nutriments essentiels comme le sélénium.
L’ail est utilisé quotidiennement dans nos plats comme condiment. On lui reconnait des vertus thérapeutiques grâce à ses propriétés anti-oxydantes et sa forte teneur en composés organosulfurés.
Cependant, l’ail frais peut être mal digéré et son odeur peut importuner certains. Ces effets indésirables sont dus à un composé, l’allicine, libéré lorsque l’on coupe ou mâche le bulbe.
L’ail noir participe au bien-être du coeur et du corps, favorisant la vitalité et le tonus. L’ail noir est originaire d’Asie (Japon, Corée, Chine).
Pot de 60 gélules de 595 mg
Ingrédients pour 2 gélules :
- Ail noir extrait bulbe (Allium sativum) 0,84g
- HPMC (enveloppe végétale) 190mg
- épaississant – fibres d’acacias
Conseils d’utilisation
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